Представители Сибирского федерального университета сообщили, что в 2019 в вузе будет запущена уникальная образовательная программа бакалавриата, которая будет готовить специалистов международного уровня в области ресторанного бизнеса. Образовательная программа будет открыта совместно с ресторанным холдингом Bellini group и известным Институтом Поля Бокюза (Франция). В рамках образовательной программы будут готовить высококлассных шеф-поваров и рестораторов в соответствии с мировыми эталонами. Выпускники станут обладателями международного диплома Института Поля Бокюза, а также российского государственного диплома СФУ. В России ежегодно открывают свои двери более 10 тысяч заведений общественного питания. Для выпускников новой программы это уникальная возможность обеспечить себе стабильное будущее, высокую востребованность на рынке труда. Представитель Сибирского федерального университета Владимир Колмаков отметил, что перед будущими шеф-поварами будет стоять «задача возрождения российской кухни, культурных гастрономических традиций, формирования сибирской идентичности в данной области». Обучение по программе бакалавриата будет длиться 4 года. Набор абитуриентов на нее будет объявлен в 2019 году.