Профессия оператор линии приготовления фарша

Оператор линии приготовления фарша измельчает мороженые мясные блоки и приготавливает фарш для колбасных изделий на поточно-механизированных линиях.

В зависимости от разряда оператор линии приготовления фарша может выполнять простые или более сложные работы:

• Проверка исправности всех машин линии: дозаторов для пряностей, соли, воды, агрегатов тонкого измельчения мяса, весов, машин для перемешивания составных частей фарша и насосов для передачи фарша в шприцовочный цех.
• Загрузка сырья, пряностей и др.
• Пуск и остановка оборудования.
• Регулирование работы линии и смазка ее машин.