Сервис: программа бакалавриата

Программа предназначена для подготовки педагогов профессионального обучения в сфере сервиса. Студенты этой программы получат комплексные знания и навыки, необходимые для работы в сфере обслуживания и обучения других специалистов в этой области.

В ходе обучения студенты изучат основы сервиса, включая принципы и стандарты обслуживания клиентов, организацию работы в сфере сервиса, взаимодействие с клиентами и управление качеством. Они познакомятся с основными видами сервиса, такими как гостиничный сервис, ресторанный сервис, туристический сервис и другими.

Студенты узнают о педагогических методах и подходах, применяемых в профессиональном обучении, а также о технологиях образования. Они изучат принципы организации учебного процесса, разработки учебных программ и методик преподавания в сфере сервиса.

Кроме того, в рамках программы студенты будут развивать свои коммуникативные и межличностные навыки, обучаться работе в команде, анализировать и решать проблемы, связанные с обслуживанием клиентов. Они также будут изучать основы предпринимательства и управления в сфере сервиса.

В результате обучения педагоги профессионального обучения будут готовы к эффективной работе в сфере сервиса, а также к обучению и подготовке других специалистов в этой области.

Профессиональные дисциплины:

• Безопасность жизнедеятельности
• Культурология
• Основы права
• Основы экономических знаний 
• Возрастная физиология и психофизиология
• Информатика 
• Введение в профессионально-педагогическую специальность
• Психология
• Педагогика
• Педагогические технологии 
• Методика профессионального обучения.

Вариативная часть:

• История и теория ресторанного бизнеса
• Гигиенические основы питания
• Диетическое и лечебно-профилактическое питание
• Товароведение продуктов и напитков
• Технология ресторанной продукции
• Сервисология
• Оборудование ресторанов
• Организация предприятий общественного питания
• Цветоведение и световой дизайн
• Проектирование и дизайн предприятий сервиса
• Менеджмент напитков 
• Информационные технологии в сервисе
• Профессиональная этика и этикет
• Техническая эстетика
• Традиции и питание народов региона.

Дисциплины по выбору:

• Этика
• Здоровьесберегающие технологии
• Основы медицинских знаний и здорового образа жизни 
• Технологии национальных блюд
• Традиции и питание народов мира
• Основы предпринимательства
• Экономика организации
• Гигиена и санитарии предприятий сервиса 
• Техника безопасности и охрана труда
• Маркетинг ресторанных услуг
• Маркетинг в сервисе
• Менеджмент и бизнеспланирование
• Управление структурным подразделением
• Стандартизация и сертификация сервисных услуг
• Контроль качества продуктов
• Управление персоналом 
• Бухучет и налоги.