Управление бизнесом в пищевой отрасли: программа магистратуры

Студенты изучают основы проектирования и эксплуатации технологического оборудования, используемого в пищевой промышленности. Особое внимание уделяется вопросам автоматизации процессов, энергоэффективности и экологической безопасности производства.

Одним из ключевых направлений программы является цифровизация пищевой отрасли. Будущие специалисты изучают современные информационные системы управления производством (ERP, MES, SCADA), технологии больших данных (Big Data) и искусственного интеллекта, применяемые для повышения эффективности производственных процессов.

Важное место в обучении занимает изучение основ управления бизнесом — маркетинговых стратегий, финансового планирования, оценки рисков и разработки бизнес-моделей для предприятий пищевой промышленности. Студенты получают знания о современных подходах к управлению цепочками поставок.

Программа также включает изучение законодательных норм и стандартов в области пищевой безопасности и сертификации продукции. Студенты получают навыки проведения научных исследований, тестирования новых пищевых технологий и внедрения инновационных решений. Выпускники смогут контролировать соответствие производства международным требованиям, разрабатывать и внедрять системы менеджмента качества.

Примерный перечень дисциплин программы:

• Технологическое оборудование пищевой промышленности
• Автоматизация и цифровизация пищевых производств
• Информационные системы управления предприятиями пищевой отрасли
• Проектирование и эксплуатация пищевых производств
• Логистика и управление цепочками поставок в пищевой промышленности
• Финансовый менеджмент и экономический анализ бизнеса
• Управление инновациями и стратегическое развитие предприятий
• Международные стандарты и сертификация пищевой продукции
• Экологическая безопасность и энергоэффективность пищевых производств
• Разработка бизнес-моделей в пищевой промышленности
• Исследовательские методы в пищевой технологии
• Качество и безопасность пищевой продукции
• Технологии переработки и хранения продуктов питания
• Инженерные решения в пищевой отрасли
• Основы маркетинга и управления брендами в пищевой сфере
• Управление персоналом и организационное развитие предприятий
• Анализ данных и прогнозирование в пищевой промышленности
• Цифровые платформы и технологии Industry 4.0 в пищевой отрасли
• Биоинженерия и перспективные технологии в производстве продуктов питания
• Эффективные модели управления производственными процессами.