Промышленная микробиология: программа магистратуры

Слушателю откроется, как с помощью бактерий, дрожжей и грибов можно конструировать новые продукты, кардинально улучшать традиционные производственные цепочки и гарантировать безупречное качество.

Обучение сфокусировано на освоении ключевых инструментов отрасли: от методов управления процессами ферментации и биоконверсии до проектирования высокотехнологичных производственных и лабораторных пространств. Особое внимание уделяется развитию навыков комплексного научного поиска — от постановки задачи до внедрения результата, с обязательным учетом современных требований к качеству, экологичности и экономической эффективности. Обучение готовит специалистов, способных говорить на одном языке с технологами, микробиологами и менеджерами, превращая лабораторные открытия в успешные инновации на рынке продуктов питания.

Профессиональные дисциплины:

• Академическая и профессиональная коммуникация на иностранном языке
• Стратегический менеджмент
• Межкультурное взаимодействие в условиях глобализации
• Методология, организация и представление научного исследования
• Технологии искусственного интеллекта в профессиональной деятельности
• Проектирование, внедрение и аудит систем менеджмента качества
• Математическое моделирование технологических процессов и продуктов питания с заданными свойствами
• Инжиниринг пищевых производств
• Сырье и технология промышленных питательных сред.

Вариативная часть:

• Основы промышленной микробиологии
• Промышленные микроорганизмы — продуценты биологически активных веществ
• Промышленная ферментация
• Промышленный биокатализ и биоконверсия
• Применение микроорганизмов в пищевых технологиях
• Прикладная микробиология
• Проектирование микробиологической лаборатории и контроль качества
• Культивирование микроорганизмов в промышленной микробиологии
• Технологии и оборудование микробного синтеза биопродуктов.

Дисциплины по выбору:

• Технология пробоподготовки в промышленной микробиологии
• Водоподготовка в промышленной микробиологии
• Методы идентификации объектов промышленной микробиологии
• Современные методы контроля качества биопродуктов.