Ветеринарное (ветеринарно-санитарное) обеспечение подразделений федеральных органов исполнительной власти: программа магистратуры

Обучение сфокусировано на формировании компетенций, необходимых для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия личного состава и безопасности продовольственных ресурсов. Будущие выпускники осваивают комплексный подход к контролю качества и безопасности всего спектра продукции животного происхождения — от сырья до готовых продуктов. Особое внимание уделяется методам современной диагностики, выявлению фальсификатов и управлению рисками на всех этапах производственных и логистических цепочек.

Программа интегрирует актуальные научные достижения, включая методы молекулярной биотехнологии, с практическими навыками государственного надзора и кризисного управления. Это позволяет выпускникам эффективно решать задачи по предотвращению биологических угроз, обеспечению ветеринарной безопасности в полевых условиях и в местах дислокации подразделений, а также проводить экспертизу в особых, в том числе нештатных, ситуациях. Итогом становится готовность специалиста гарантировать ветеринарно-санитарное обеспечение как в мирное время, так и в условиях повышенной ответственности.

Профессиональные дисциплины:

• Математическое моделирование
• Философия и методология науки
• Ветеринарная санитария на предприятиях
• Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочной продукции
• Молекулярная биотехнология и генная инженерия
• Государственный ветеринарный надзор
• Ветеринарно-санитарный контроль при производстве и переработке продукции птицеводства
• Безопасность пищевого сырья и продукции
• Управление качеством, стандартизация и сертификация
• Информационные технологии в пищевой промышленности
• Программные статистические комплексы
• Патологическая диагностика заразных болезней у убойных животных
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Морфо-химический контроль продуктов убоя при переработке и хранении
• Экспертиза кормов и кормовых добавок
• Эмерджентные пищевые зоонозы
• Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при незаразных заболеваниях
• Ветеринарно-санитарный контроль гидробионтов и икры
• Ветеринарно-санитарный контроль продукции пчеловодства.

По выбору студента:

• Организация предубойного контроля
• Зооантропонозные болезни
• Безопасность сырья биологического происхождения для непищевых производств
• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя промысловых животных
• Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
• Идентификация и обнаружение фальсификации продукции животного происхождения.