Мастер виноделия: от лозы до бокала: программа магистратуры

Программа предлагает комплексный взгляд на отрасль, где управленческие решения неразрывно связаны с технологической и агро-спецификой. Студенты осваивают принципы стратегического планирования и управления проектами, адаптированные под циклы виноградарства и виноделия, а также учатся работать с информационно-аналитическими системами для диагностики и модернизации предприятий. Особое внимание уделяется развитию межкультурных коммуникаций и пониманию институциональных основ, что необходимо для успешной внешнеэкономической деятельности и взаимодействия в профессиональной среде.

Обучение погружает в мир современных трендов: от изучения истории мирового и российского виноделия до внедрения информационных и цифровых технологий, включая прикладной Data mining для оптимизации производства. Слушатели постигают тонкости управления качеством на всех этапах — от оценки потенциала винограда до органолептического анализа готового продукта. Значительный блок посвящен экономике и праву: планированию ресурсов, управлению активами, налоговому учету и правовым аспектам отрасли, а также винному маркетингу и бренд-менеджменту, формирующим добавленную стоимость. Завершающим аккордом становится изучение энотуризма как перспективного направления развития бизнеса, объединяющего историю, культуру и современные форматы взаимодействия с потребителем.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык для специальных целей
• Научный семинар
• Менеджмент в виноградарстве и виноделии
• Информационно-аналитические системы в управлении организацией
• Стратегический менеджмент в виноградарстве и виноделии
• Институциональные основы организационного развития
• Технологии межкультурных коммуникаций в виноградарстве и виноделии
• Управление проектами в виноградарстве и виноделии
• Диагностика деятельности предприятия виноградарства и виноделия
• Проектирование винного бизнеса.

Вариативная часть:

• Управление организационной и технологической модернизацией производства
• Прикладной Data mining
• Планирование производственных ресурсов и производственных мощностей в виноградарстве и виноделии
• Сельскохозяйственная статистика
• Мировое виноделие. История и современные тренды
• Российское виноделие
• Управление качеством винограда и вина
• Органолептический анализ вин
• Энотуризм, история и культура виноградарства и виноделия
• Винный маркетинг
• Бренд-менеджмент в виноградарстве и виноделии
• Правовые аспекты виноградарства и виноделия
• Налоговый учет и отчетность в Российской Федерации
• Управление активами предприятия виноградарства и виноделия
• Внешнеэкономическая деятельность в виноградарстве и виноделии
• Инновационный менеджмент в виноградарстве и виноделии
• Информационные и цифровые технологии в виноградарстве и виноделии.