Ветеринарно-санитарная экспертиза, безопасность и качество сырья и продуктов биологического происхождения: программа магистратуры

Студенты в течение двух лет продолжают углубленное изучение базовых фундаментальных профильных дисциплин в области ветеринарно-санитарной экспертизы и пищевой безопасности, при этом большое внимание уделяется их подготовке в конкретной области деятельности ветеринарно-санитарного эксперта, прикладным навыкам и умениям, международным обменам и стажировкам. Поэтому в период обучения студенты изучают как теоретические, так и прикладные профессиональные дисциплины.

Изучаемые дисциплины:

• Государственный ветеринарный надзор на подведомственных объектах
• Ветеринарная санитария на предприятиях
• Безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Патологическая диагностика заразных болезней
• Микробиология безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Информативные технологии в пищевой промышленности
• Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов
• Морфо-химическая идентификация сырья и пищевых продуктов
• Экспертиза пищевых продуктов
• Управление качеством животноводческой продукции
• Морфо-химические изменения пищевого сырья при переработке и хранении
• Нормативно-правовое обеспечение ветеринарно-санитарной деятельности
• Зооантропонозные инфекционные и инвазионные болезни
• Ветсанэкспертиза продуктов убоя птицы
• Ветсанэкспертиза продуктов убоя экзотических животных
• Стандартизация и метрология в ветеринарии
• Ветеринарная служба в Таможенном союзе ЕАЭС.