Технология продуктов питания из растительного сырья (производство сахара, крахмала и сахаристых изделий): программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах России

Студенты изучают современные методы и технологии производства сахара, крахмала, кондитерских изделий и других продуктов из природных растительных компонентов. Особое внимание уделяется освоению технологических процессов, обеспечивающих высокое качество и безопасность готовой продукции. Кроме того, программа включает изучение методов контроля и управления производственными процессами, а также работы с профильным оборудованием. Выпускники этой специальности востребованы на предприятиях пищевой промышленности, где они применяют свои знания и навыки для выпуска широкого ассортимента высококачественных продуктов питания из растительного сырья.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Математика
• Физическая культура
• Основы безопасности жизнедеятельности
• Физика
• Информатика
• Химия
• Биология
• Индивидуальный проект
• История России
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Безопасность жизнедеятельности
• Физическая культура
• Основы финансовой грамотности
• Основы бережливого производства.

Вариативная часть:

• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Автоматизация технологических процессов
• Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности
• Основы предпринимательской деятельности
• Ведение технологического процесса производства крахмала, сахара и сахаристых продуктов на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Техническое обеспечение производства крахмала, сахара и сахаристых продуктов
• Технология крахмала, сахара и сахаристых продуктов
• Учебная практика
• Производственная практика
• Организационно-технологическое обеспечение производства крахмала, сахара и сахаристых продуктов на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Организация процессов производства крахмала, сахара и сахаристых продуктов
• Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья
• Контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Учебная практика
• Обеспечение деятельности структурного подразделения
• Организация работы структурного подразделения
• Выполнение работ по профессии 13319 "Лаборант химико-бактериологического анализа"
• Теория и практика химико-бактериологического анализа.