Управление биологической безопасностью: программа бакалавриата

Обучение построено на глубоком изучении методов контроля качества сырья и продуктов животного происхождения, а также принципов ветеринарно-санитарной экспертизы. Студенты осваивают современные инструментальные методы лабораторных исследований и учатся проводить санитарно-микробиологическую оценку продукции, что позволяет выявлять скрытые угрозы для здоровья потребителей. Особое внимание уделяется пониманию биологических процессов, включая биохимию, физиологию животных и микробиологию, что формирует фундаментальное научное мышление будущего эксперта.

Ключевой особенностью направления является его управленческая составляющая. Будущие специалисты изучают стратегическое планирование на предприятиях АПК, бизнес-планирование и управление персоналом специализированных служб. Они знакомятся с нормативно-правовым регулированием в отрасли, стандартизацией и сертификацией, а также учатся применять информационные системы и технологии, включая системы искусственного интеллекта, для решения профессиональных задач. Это позволяет выпускникам не просто контролировать качество, но и выстраивать эффективные системы управления безопасностью на предприятии.

Примерный перечень дисциплин:

• Правоведение
• Безопасность жизнедеятельности
• Иностранный язык
• Русский язык и культура речи
• Системы искусственного интеллекта
• Информационные системы и технологии
• Управление проектами
• Основы российской государственности
• Экономика
• Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
• Основы ветеринарно-санитарного дела
• Латинский язык
• Биология
• Неорганическая и аналитическая химия
• Биохимия
• Органическая и физколлоидная химия
• Математика и математические методы в биологии
• Микробиология и микология
• Биофизика
• Ветеринарно-санитарная экспертиза при вирусных болезнях
• Нормативно-правовое регулирование на предприятиях АПК
• Стандартизация, сертификация и управление качеством продуктов животного происхождения
• Биологическая безопасность продуктов сельскохозяйственного происхождения
• Ветеринарная пропедевтика и внутренние болезни сельскохозяйственных животных
• Инструментальные методы контроля в ветеринарно-санитарной экспертизе
• Производственный ветеринарно-санитарный контроль на отраслевых предприятиях
• Основы физиологии и патологическая физиология животных
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Современные методы исследований в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы
• Экологическая безопасность пищевого сырья и готовых продуктов
• Управление персоналом ветеринарно-санитарной службы
• Стратегическое планирование на предприятиях АПК
• Санитарно-микробиологическая экспертиза сырья и продуктов животного происхождения
• Технологическое предпринимательство
• Бизнес-планирование
• Санитарная и экологическая экспертиза
• Продвижение проектов.