1. Бакалавриат и специалитет

Гостиничное дело (43.03.03)

Ресторанная деятельность: программа бакалавриата

  • от 50 000
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 116 бюджет. мест
  • 1 064 платных места
  • 4 года - 5 лет обучения

Проходные баллы в вузах на программу "Ресторанная деятельность"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Обществознание 

Русский язык 

География 

или другие
3 варианта

ЕГЭ (по приоритетам)

Обществознание 

Русский язык 

Иностранный язык 

или другие
2 варианта

Детали

Город
Москва, Барнаул, Курск, Петрозаводск
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Квалификация
Бакалавр , Академический бакалавр

О программе

Программа посвящена подготовке студентов к работе в гостиничной и ресторанной индустрии. В ходе обучения студенты получают широкий спектр знаний и навыков, необходимых для успешного управления рестораном и обеспечения высокого уровня обслуживания гостей. Они изучают основы гостиничного дела, понимание потребностей клиентов, организацию и управление ресторанами, разработку меню, основы кулинарного искусства, управление персоналом, маркетинг и продажи, финансовый учет и контроль, а также навыки коммуникации и решения проблем. В результате программы студенты приобретают комплексные знания, необходимые для успешной карьеры в ресторанной и гостиничной отраслях, и готовы эффективно управлять бизнесом в этой области.

Изучаемые дисциплины:

  • Основы ресторанного сервиса
  • Стандарты обслуживания клиентов
  • Технологии деловых коммуникаций в сфере ресторанного бизнеса
  • Методики разрешения конфликтов
  • Мониторинг уровня сервиса и эффективные методы привлечения клиентов
  • Бизнес-процессы ресторана
  • Бизнес-планирование в сфере ресторанного бизнеса
  • Формирование ресторанного продукта
  • Технология работы службы питания и напитков (F&B)
  • Материально-техническое и ресурсное обеспечение ресторанной деятельности
  • Прикладное программное обеспечение для ресторанного бизнеса
  • Ключевые финансовые показатели и ценообразование ресторанной продукции
  • Управление инновационными проектами в ресторанном бизнесе
  • Система обеспечения безопасности ресторанной продукции на основе принципов ХАССП
  • Автоматизация процессов в ресторанном бизнесе.

18 вариантов обучения по программе в  4 вузах России

Посмотреть