Технология мяса и мясных продуктов в Байкальском многопрофильном колледже

Подготовка техников-технологов и старших техников-технологов для производства мяса и мясных продуктов. Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья. Ключевые функции: приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; обработка продуктов убоя; производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; организация работы структурного подразделения.