Профессия дражировщик

Дражировщик — это специалист, занимающийся выполнением операций в рамках технологического процесса производства различных видов драже, таких как цветное, шоколадное драже, а также драже лечебного назначения. В его обязанности входит контроль и обеспечение качественного выполнения этапов дражировки, применение специальных технологических приемов, а также поддержание требуемых стандартов в производственном процессе.

Чем занимается дражировщик

Дражировщик выполняет разнообразные функции в процессе производства драже, обеспечивая качественное и эффективное выполнение технологических операций. Вот перечень основных функций дражировщика:

• Накатка и отделка сахарных видов драже: Он занимается нанесением сахарного слоя на основу драже и его последующей отделкой.
• Загрузка дражировочных котлов: Он отвечает за загрузку котлов дражировочной установки корпусами драже, поливку их сиропом, а также пересыпание сахарной пудрой.
• Регулирование технологических параметров: Дражировщик настраивает скорость вращения котлов и продолжительность различных стадий обработки корпусов драже для достижения определенных характеристик продукции.
• Наблюдение и контроль за процессом: Он следит за равномерным нарастанием слоя сахарной оболочки, выравниванием и шлифованием драже.
• Выгрузка готовой продукции: После завершения процесса дражировки, дражировщик осуществляет выгрузку готового драже.
• Контроль качества продукции: Он отвечает за контроль расхода сырья и полуфабрикатов, а также осуществляет проверку качества готовой продукции.
• Устранение неисправностей: В случае обнаружения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования, дражировщик проводит диагностику и устранение проблем.

Дражировщик играет ключевую роль в обеспечении высокого качества и внешнего вида драже, следя за каждым этапом технологического процесса и поддерживая эффективную работу оборудования.

Где работают дражировщики

Дражировщики могут работать в различных предприятиях пищевой промышленности, специализирующихся на производстве драже, например, таких как:

• Кондитерские заводы: В крупных кондитерских предприятиях, где производится разнообразное кондитерское производство, включая драже различных видов.
• Шоколадные фабрики: В производствах, специализирующихся на шоколадных изделиях, где дражировщики могут заниматься накаткой шоколадного слоя на различные основы.
• Производства лекарственных и медицинских драже: В медицинских предприятиях, где выпускают лекарственные формы в виде драже для медицинского применения.
• Кондитерские цеха ресторанов и кафе: В небольших предприятиях общественного питания, где производят кондитерские изделия на месте для обслуживания посетителей.
• Предприятия по производству пищевых подарков: В компаниях, которые занимаются созданием и продажей подарочных наборов, включающих в себя драже.

Работа дражировщика связана с производством кондитерских изделий и драже, и место его занятости зависит от профиля предприятия, которое специализируется на конкретных видах продукции.