О профессии Инженера-технолога общественного питания
Инженер-технолог общественного питания планирует и организовывает рациональное питание населения. Осуществляет тепловые и материальные расчеты при проведении технологических процессов. Проводит контроль за соблюдением санитарных норм и технологией приготовления пищи, качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Проектирует предприятия общественного питания. Выбирает технологическое оборудование и анализирует режимы его работы. Разрабатывает и внедряет рецептуры новых видов продукции на основе изучения спроса населения. Рассчитывает экономическую эффективность внедряемых технологических решений.
Специалист данного профиля работает инженером-технологом, заведующим производством, заведующим столовой, научным сотрудником на предприятиях и в контрольно-производственных лабораториях общественного питания, проектных и научных организациях.
Профессия «Инженер-технолог общественного питания» на рынке труда России
По статистике популярных сайтов работы за последние 30 дней в России открыты 87 вакансий по 1 должности профессии «Инженер-технолог общественного питания» с указанием заработной платы.
Заработная плата
Средняя – 45 000
Минимальная – 31 500
Максимальная – 94 900
