Аудит и управление качеством пищевой продукции: программа магистратуры

В рамках обучения осваивается вся цепочка — от разработки технической документации и метрологического обеспечения контроля до внедрения международных систем менеджмента. Особое внимание уделяется экспертной деятельности: выпускник будет подготовлен к проведению аудитов, профессиональной оценке соответствия продукции требованиям российских и международных нормативов, а также к работам по её сертификации.

Итогом обучения становится формирование компетентного инженера-управленца, способного не только внедрять современные методы исследований и инновационные технологии, но и выстраивать эффективные системы, направленные на повышение качества и безопасности пищевой продукции для потребителя.

Изучаемые дисциплины:

• Профессиональный иностранный язык
• Философские проблемы естествознания
• Информационные технологии в области метрологии, стандартизации и сертификации
• Современные проблемы стандартизации и метрологии.

Вариативная часть:

• Основы оценки и подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг
• Квалиметрия и управление качеством
• Методы и средства измерений и контроля
• Основы аккредитации в национальной системе аккредитации
• Основы проектирования измерительных и испытательных лабораторий
• Международные системы стандартизации и подтверждения соответствия
• Основы технического регулирования
• Методика научных исследований.

Дисциплины по выбору:

• Планирование и организация эксперимента
• Статистические методы оценки результатов измерений, испытаний и контроля
• Основы автоматизации измерений, контроля и испытаний
• Сертификация персонала
• Системы менеджмента
• Аудит систем менеджмента
• Анализ качества измерительных и контрольных процессов
• Метрологическое обеспечение информационно-измерительных систем.