Аудит и управление качеством пищевой продукции: программа магистратуры

Одной из современных специальностей является профессия инженера по стандартизации и метрологии в области оценки и контроля качества, безопасности продукции и производств, разработки технической документации, соответствия продукции требованиям российских и международных стандартов, в рамках которых определяются критерии качества продукта, определяются методы и средства метрологического контроля и испытаний.

Инженеры по стандартизации и метрологии могут проводить работы по экспертизе и оценке соответствия продукции, разрабатывать инновационную продукцию, выполнять работы по декларированию и сертификации продукции, внедрять международные системы менеджмента качества и безопасности на предприятии, проводить аккредитацию органов по сертификации и испытательных лабораторий.

Освоение современных методов исследования продукции позволит выпускникам внедрять инновационные технологии и новые инструменты оценки качества продукции в области международной и национальной сертификации, экспертизы и аудита для повышения безопасности потребителей.

Изучаемые дисциплины:

• Профессиональный иностранный язык
• Философские проблемы естествознания
• Информационные технологии в области метрологии, стандартизации и сертификации
• Современные проблемы стандартизации и метрологии.

Вариативная часть:

• Основы оценки и подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг
• Квалиметрия и управление качеством
• Методы и средства измерений и контроля
• Основы аккредитации в национальной системе аккредитации
• Основы проектирования измерительных и испытательных лабораторий
• Международные системы стандартизации и подтверждения соответствия
• Основы технического регулирования
• Методика научных исследований.

Дисциплины по выбору:

• Планирование и организация эксперимента
• Статистические методы оценки результатов измерений, испытаний и контроля
• Основы автоматизации измерений, контроля и испытаний
• Сертификация персонала
• Системы менеджмента
• Аудит систем менеджмента
• Анализ качества измерительных и контрольных процессов
• Метрологическое обеспечение информационно-измерительных систем.