Где и кем работать, какая зарплата после окончания профиля магистратуры "Инжиниринг здоровьесберегающих продуктов питания"

Специалисты занимаются следующими направлениями деятельности:

• разработка и внедрение технологий производства функциональных и специализированных продуктов питания;
• проектирование и моделирование технологических процессов для создания продуктов с заданными свойствами;
• исследование и применение инновационных методов переработки растительного сырья;
• разработка функциональных ингредиентов и комбинированных продуктов для профилактического и лечебного питания;
• оценка эффективности функциональных продуктов питания с использованием методов in vitro и in vivo;
• изучение физиологии и патофизиологии человека для создания продуктов, направленных на коррекцию трофологического статуса;
• модификация пищевых систем с использованием физико-химических методов;
• обеспечение микробиологической стабильности и безопасности пищевых продуктов;
• разработка продуктов для персонифицированного и оздоровительного питания;
• управление качеством и безопасностью здоровьесберегающих продуктов питания;
• проведение научных исследований в области функционального и специализированного питания.

Специалисты этого профиля работают в следующих сферах:

• научно-исследовательские институты и лаборатории, занимающиеся разработкой новых пищевых технологий;
• предприятия по производству функциональных и специализированных продуктов питания;
• компании, специализирующиеся на создании продуктов для профилактического, лечебного и персонифицированного питания;
• органы контроля качества и безопасности пищевой продукции;
• образовательные учреждения, где ведется подготовка кадров для пищевой и биотехнологической отраслей;
• консалтинговые и инжиниринговые компании, занимающиеся внедрением инновационных технологий в пищевую промышленность;
• медицинские и оздоровительные центры, разрабатывающие программы лечебного и профилактического питания.