Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий функционального и специализированного назначения"

Выпускники получают профессиональные компетенции для дальнейшей организационно-управленческой, производственно-технологической и расчетно-проектной деятельности.

Специалист сможет:

• определять и анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства;
• владеть прогрессивными методами подбора и эксплуатации технологического оборудования при производстве продуктов питания из растительного сырья
• владеть методами технохимического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий;
• применить специализированные знания в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин;
• использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья;
• использовать информационные технологии для решения технологических задач по производству продуктов питания из растительного сырья;
• осуществлять управление действующими технологическими линиями (процессами) и выявлять объекты для улучшения технологии пищевых производств из растительного сырья;
• обеспечивать качество продуктов питания из растительного сырья в соответствии с требованиями нормативной документации и потребностями рынка;
• работать с публикациями в профессиональной периодике; посещать тематические выставки и передовые предприятия отрасли;
• организовать технологический процесс производства продуктов питания из растительного сырья и работу структурного подразделения;
• выполнить работы по рабочим профессиям;
• владеть правилами техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда;
• оценивать современные достижения науки в технологии производства продуктов питания из растительного сырья и предлагать новые конкурентоспособные продукты;
• владеть методиками расчета технико-экономической эффективности при выборе оптимальных технических и организационных решений; способами организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления;
• понимать принципы составления технологических расчетов при проектировании новых или модернизации существующих производств и производственных участков;
• владеть принципами выбора рациональных способов защиты и порядка действий коллектива предприятия (цеха, отдела, лаборатории) в чрезвычайных ситуациях;
• использовать принципы системы менеджмента качества и организационно-правовые основы управленческой и предпринимательской деятельности;
• участвовать в разработке проектов вновь строящихся предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья, реконструкции и техническому переоснащению существующих производств;
• пользоваться нормативными документами, определяющими требования при проектировании пищевых предприятий; участвовать в сборе исходных данных и разработке проектов предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья;
• использовать стандартные программные средства при разработке технологической части проектов пищевых предприятий, подготовке заданий на разработку смежных частей проектов;
• обосновывать и осуществлять технологические компоновки, подбор оборудования для технологических линий и участков производства продуктов питания из растительного сырья.