1. Бакалавриат и специалитет

Продукты питания из растительного сырья (19.03.02)

Организация и управление в производстве продуктов питания: программа бакалавриата

  • от 57 000
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 18 бюджет. мест
  • 40 платных мест
  • 4 года - 4 года 6 мес. обучения
В избранноеБуду поступать Проверить шансы Помочь выбрать обучение

Проходные баллы в вузах на программу "Организация и управление в производстве продуктов питания"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
1 вариант

Детали

Вуз
Город
Курск
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

О программе

Программа предоставляет студентам широкий спектр знаний и навыков, необходимых для успешной карьеры в пищевой промышленности. В ходе обучения студенты изучают принципы и технологии производства продуктов питания на основе растительного сырья, а также приобретают практические навыки в организации и управлении производственными процессами. Они изучают основные аспекты сырьевого базиса, технологические процессы, безопасность пищевых продуктов, качество и стандарты, аналитические методы контроля, управление производством, логистику и маркетинг в пищевой индустрии. Программа также подготавливает студентов к анализу рынка, разработке новых продуктов, управлению качеством и эффективной организации производственных процессов в пищевой промышленности. В результате обучения выпускники получают фундаментальные знания и навыки, которые позволяют им успешно работать в различных сферах пищевой промышленности, включая производство, управление, исследования и разработки, а также контроль качества продукции.

Образовательная программа бакалавриата нацелена на обеспечение подготовки высококвалифицированных специалистов-управленцев и технологов, обладающих необходимым уровнем ключевых компетенций для современной пищевой промышленности.

Профессиональные дисциплины:

  • Иностранный язык
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Основы инклюзивного образования
  • Экономика и организация предприятий пищевой промышленности
  • Информатика
  • Информационные системы производства продуктов питания
  • Органическая химия
  • Пищевая химия и биохимия
  • Пищевая микробиология
  • Дисперсные пищевые системы
  • Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
  • Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Правоведение
  • Патентоведение и защита интеллектуальной собственности
  • Основы технического регулирования в пищевой индустрии
  • Технология приготовления пищи
  • Технологическое оборудование хлебобулочного производства
  • Технологическое оборудование кондитерского производства
  • Технологическое оборудование макаронного производства
  • Управление проектами в области производства продуктов питания
  • Экономическая культура и финансовая грамотность
  • Русский язык и деловое общение.

Вариативная часть:

  • Введение в направление подготовки и планирование профессиональной карьеры
  • Управление взаимоотношениями с потребителями на предприятии
  • Методы исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
  • Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства
  • Сырье и новые сырьевые компоненты в технологии хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
  • Экструзионные технологии в пищевом производстве
  • Расчет рецептур в технологии производства продуктов питания
  • Технологические расчеты при производстве продуктов питания
  • Продовольственная безопасность
  • Производственные системы обеспечения качества продуктов питания
  • Идентификация и фальсификация товаров
  • Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
  • Технология производства кондитерских изделий
  • Технология производства макаронных изделий
  • Технология производства функциональных пищевых продуктов
  • Технология производства пищевых концентратов
  • Организация, технология и проектирование предприятий отрасли.

Дисциплины по выбору:

  • Технико-химический контроль продуктов питания
  • Санитарно-гигиенический контроль при производстве продуктов питания
  • История развития пищевой промышленности
  • История науки и техники.

3 варианта обучения по программе в  1 вузе России

Посмотреть