1. Бакалавриат и специалитет

Продукты питания животного происхождения (19.03.03)

Технология мяса и мясных продуктов: программа бакалавриата

  • от 26 660
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 260 бюджет. мест
  • 271 платное место
  • 4 года - 5 лет обучения
В избранноеБуду поступать Проверить шансы Помочь выбрать обучение

Проходные баллы в вузах на программу "Технология мяса и мясных продуктов"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
6 вариантов

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или Физика

3 варианта

Детали

Город
Москва, Брянск, Омск, Ростов-на-Дону, Саратов, Улан-Удэ, еще 4 города
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр , Академический бакалавр

О программе

Студенты получают фундаментальные знания в области биологии, химии и технологии переработки мясного сырья, изучают современные методы контроля и обеспечения безопасности продукции. Особое внимание уделяется освоению передовых технологий и оборудования, используемых на предприятиях мясной промышленности. Программа предусматривает прохождение практик на ведущих производствах, что позволяет студентам приобрести практические навыки и опыт работы. Выпускники данной программы становятся востребованными специалистами, способными эффективно решать задачи по производству, хранению и реализации высококачественных и безопасных мясных продуктов.

 

Целью общеобразовательной программы подготовки является формирование общекультурных и профессиональных компетенций, позволяющих выпускнику заниматься производственно-технологической деятельностью в области теории и практики применения технологий переработки мясного сырья, включая применение искусственного холода в производстве и хранении мясных продуктов, оценки их качества, пищевой и биологической ценности, использовать теоретические основы и практические приложения технологии переработки мясного сырья, основы технической микробиологии с позиций пищевой безопасности полученных продуктов. 

Основные изучаемые дисциплины профессионального цикла: 

  • Общая технология мяса и мясных продуктов
  • Функционально-технологические добавки в мясной промышленности
  • Функционально-технологические добавки пищевой промышленности
  • Методы исследования мяса и мясных продуктов
  • Холодильная технология мяса и мясных продуктов
  • Методы контроля качества мяса и мясных продуктов
  • Биохимия мяса и мясных продуктов
  • Проектирование производства мясной отрасли
  • Теоретические основы производства мясных продуктов
  • Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд/Технология мясных и мясорастительных консервов
  • Сертификация и управление качеством на предприятиях мясной отрасли/Санитария и гигиена на предприятиях мясной отрасли
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза мясного сырья/ Товарная экспертиза мясной продукции.

33 варианта обучения по программе в  10 вузах России

Посмотреть