1. Специальности бакалавриата
  2. Укрупненное направление Промышленная экология и биотехнологии
  3. Специальность Продукты питания животного происхождения

19.03.03

Специальность "Продукты питания животного происхождения"

  • 12 профилей обучения
  • 23 профессии
  • 46 вузов
  • 37 городов

Специальность 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, экзамены и минимальные баллы ЕГЭ

Бюджет Платно

Статистика за 2023 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
19 вариантов

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
17 вариантов

О специальности

Специальность бакалавриата "Продукты питания животного происхождения" пребполагает изучение процессов производства, обработки и контроля качества пищевых продуктов, получаемых от животных. Это включает мясо, молоко, яйца и другие продукты, требующие особого подхода в обработке и сохранении.

Особенности подготовки специалистов 

Студенты проходят обучение в областях пищевой биотехнологии, микробиологии, химии, а также изучают современные технологии в области переработки животного сырья. Курс включает практические лабораторные работы, производственные практики и стажировки на пищевых предприятиях.

Студенты также получают глубокие знания в области метрологии и стандартизации, реологии и технических дисциплин, связанных с аппаратной работой на предприятиях. Кроме того, обязательными предметами являются основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности, а также экономика и управление производством. В процессе обучения будущие технологи приобретают маркетинговые навыки, достаточные для того, чтобы быть готовыми к мониторингу пищевого рынка, к участию в создании конкурентоспособной продукции.

Знания и навыки выпускников 

Выпускники владеют знаниями в области стандартов качества, санитарии и гигиены, необходимых для работы на предприятиях по производству продуктов животного происхождения. Они также обучаются методам контроля качества продукции и технологиям ее сохранения.

Выпускники будут глубоко разбираться в нормативных требованиях пищевой безопасности, технологиях обработки мяса, молока, яиц и других продуктов, а также в методах повышения эффективности производства и снижения воздействия на окружающую среду.


Востребованность выпускников и карьерные перспективы 

Выпускники востребованы в пищевой промышленности, которая постоянно нуждается в квалифицированных специалистах для обеспечения качества и безопасности продуктов. Навыки в области производства и безопасности продуктов питания открывают широкие возможности для карьерного роста и работы в международных компаниях.

Технологи осуществляют контроль качества мясного, рыбного или молочного сырья в соответствии с требованиями санитарных, ветеринарных и других норм, следят за соблюдением оптимальной дозировки вспомогательных веществ (начинки, красители, ароматизаторы, консерванты и др.), экологичностью производства, оценивают общее качество готовой к употреблению продукции, а также участвуют в подготовке проектно-технологической документации. 

Карьерные перспективы включают работу на мясоперерабатывающих заводах, рыбокомбинатах, молочных фабриках, предприятиях по производству кормов и пищевых добавок, в лабораториях по контролю качества, а также в государственных и международных регулирующих органах.


Кому подойдет эта специальность

Специальность бакалавриата "Продукты питания животного происхождения" подходит для студентов, интересующихся пищевой промышленностью и специализирующихся на разработке, производстве и контроле качества продуктов, получаемых из животного сырья, таких как мясо, молоко, яйца и морепродукты. Этот выбор идеально подходит для тех, кто стремится к карьере в областях пищевых технологий, где акцент делается на инновации, безопасность и питательную ценность продуктов. Специальность подходит для людей с научным подходом к решению проблем, умением работать в лабораторных условиях и интересом к улучшению методов обработки и сохранности продуктов. Эта область требует глубоких знаний в области биологии, химии и ветеринарии, а также умения интегрировать эти знания для повышения качества и безопасности пищевых продуктов.


Программы специальности «Продукты питания животного происхождения»

Все программы 12

Профессии, которые можно получить, обучаясь специальности «Продукты питания животного происхождения»

Биотехнолог
Профессия будущего

14 вузов 1 программа

Диетолог

1 вуз 1 программа

Все профессии 23