1. Бакалавриат и специалитет

Биотехнология (19.03.01)

Технологии переработки продовольственного сырья: программа бакалавриата

  • 15 платных мест
  • 4 года 6 мес. обучения
  • новая программа

Проходные баллы в вузах на программу "Технологии переработки продовольственного сырья"

Платно

Статистика за 2026 год

Проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Биология 

Русский язык 

Математика 

или другие
1 вариант

Детали

Вуз
Город
Челябинск
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

О программе

Обучение построено на фундаментальном естественнонаучном и инженерном блоке, который формирует системное мышление будущего технолога. Будущие бакалавры изучают химические и физические процессы, лежащие в основе переработки сырья, осваивают принципы микробиологического контроля и безопасности на производстве, а также знакомятся с современным оборудованием и цифровыми инструментами управления технологиями. Значительное внимание уделяется экономическим и управленческим аспектам, что позволяет выпускникам не только разрабатывать, но и эффективно внедрять инновационные решения в производственный цикл.

Программа глубоко интегрирует специализированные биотехнологические знания, позволяя студентам освоить методы работы с биологическими макромолекулами и принципы создания новых пищевых систем. В процессе обучения рассматриваются вопросы ресурсосбережения и использования вторичных ресурсов агропромышленного комплекса, а также современные подходы к получению пищевых добавок и ингредиентов. Отдельное направление посвящено перспективным разработкам, включая биотехнологии на основе альтернативного сырья и природоподобные технологии, что готовит выпускников к решению актуальных задач обеспечения продовольственной безопасности.

Профессиональные дисциплины:

  • Иностранный язык
  • Деловой иностранный язык
  • История России
  • Основы российской государственности
  • Философия
  • Русский язык и культура речи
  • Экономика
  • Экономика предприятия
  • Менеджмент
  • Правоведение
  • Психология
  • Математика
  • Физика
  • Физическая химия
  • Цифровые технологии
  • Неорганическая химия
  • Органическая химия
  • Биохимия
  • Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
  • Экология
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Инженерная графика
  • Электротехника и электроника
  • Теплотехника
  • Микробиология
  • Безопасность продуктов питания
  • Основные принципы переработки сырья
  • Биология продовольственного сырья
  • Методы исследования биологических макромолекул
  • Теоретические основы биотехнологии
  • Нутрициология и экология человека
  • Биоэкономика для обеспечения продовольственной безопасности
  • Промышленная микробиология
  • Оборудование для процессов
  • биотехнологических производств
  • Химия пищевых систем
  • Основы проектной деятельности
  • Проектная деятельность.

Вариативная часть:

  • Организация производства биотехнологической продукции
  • Ресурсная база для исследования сырья и готовой продукции
  • Биотехнологии переработки вторичных ресурсов АПК
  • Нормативное регулирование биотехнологических производств
  • Биотехнологические основы получения пищевых добавок и ингредиентов на основе биологического сырья
  • Практикум биохимических и микробиологических исследований
  • Моделирование и конструирование пищевых систем нового формата
  • Биотехнологии бродильных производств
  • Биотехнологии сырьевых компонентов для производства пищевых систем
  • Биотехнология утилизации и переработки отходов
  • Биотехнология ферментированных пищевых систем.

Элективные дисциплины:

  • Управление качеством биотехнологической продукции
  • Технологический менеджмент в биотехнологии
  • Биотехнология пищевых продуктов на основе альтернативных источников сырья
  • Пищевые биотехнологии
  • Природоподобные биотехнологии
  • Методы выделения и очистки биотехнологических продуктов
  • Использование биотехнологии в сельском хозяйстве
  • Микроклональные биотехнологии.

1 вариант обучения по программе в  1 вузе России

Посмотреть