Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технологии переработки продовольственного сырья"

Выпускники направления занимаются широким кругом задач, связанных с созданием и контролем пищевых производств:

• разработкой и внедрением технологических процессов переработки сырья — от его приемки до выпуска готовой продукции;
• управлением работой биотехнологических производств — от подбора оборудования до контроля за соблюдением всех этапов технологии;
• проведением лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов с использованием биохимических и микробиологических методов;
• созданием новых рецептур и пищевых систем, в том числе с заданными свойствами и на основе альтернативных источников сырья;
• организацией работы по утилизации и переработке отходов производства для вторичного использования ресурсов;
• обеспечением контроля качества и безопасности выпускаемой продукции на всех этапах ее изготовления;
• проведением работ по выделению и очистке биотехнологических продуктов для использования в пищевой промышленности;
• осуществлением технологического менеджмента — планированием производства и управлением коллективом исполнителей;
• разработкой нормативной документации и обеспечением соответствия производства действующим правовым требованиям;
• применением цифровых технологий для моделирования и конструирования пищевых систем нового формата.

Выпускники программы востребованы на различных предприятиях и в организациях:

• на пищевых и перерабатывающих производствах (мясокомбинаты, молокозаводы, хлебозаводы, предприятия по выпуску напитков);
• в биотехнологических лабораториях и научно-исследовательских центрах, занимающихся разработкой новых продуктов;
• в службах контроля качества и испытательных лабораториях;
• на предприятиях, специализирующихся на выпуске пищевых добавок и ингредиентов;
• в организациях, занимающихся переработкой сельскохозяйственной продукции и отходов агропромышленного комплекса;
• в проектных организациях, связанных с оснащением и модернизацией биотехнологических производств;
• в органах надзора и сертификации, осуществляющих контроль за безопасностью продовольственного сырья и готовой продукции.