Цифровые и креативные технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе: программа бакалавриата

Содержание обучения сосредоточено на подготовке специалистов, которые не только знают все тонкости организации работы служб размещения и питания, но и умеют использовать информационные технологии, маркетинг и методы продвижения для повышения доходности предприятий. Будущие выпускники детально изучают экономику и финансовый менеджмент гостиничного предприятия, разбираются в правовом регулировании и стандартизации качества услуг. Большое внимание уделяется развитию коммуникативных навыков, включая деловое общение, профессиональную этику, а также знание иностранных языков (английского, китайского или испанского) для эффективной работы в поликультурной среде.

Особенностью программы является ее фокус на актуальные тренды: от организации санаторно-курортной деятельности и управления альтернативными средствами размещения до использования франчайзинга, бренд-технологий и государственно-частного партнерства. Слушатели осваивают методы принятия управленческих решений, учатся обеспечивать безопасность бизнеса, организовывать службы питания, экскурсионную и анимационную деятельность, а также применять цифровые инструменты для продвижения и продаж, что делает их востребованными на рынке труда.

Профессиональные дисциплины:

• История России
• Всеобщая история
• Иностранный язык
• Русский язык и культура речи
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы российского права
• Экономика
• Менеджмент
• Основы российской государственности
• Основы толерантности
• Современные системы управления гостиницами
• Экономика гостиничного предприятия
• География туризма
• Основы академического письма
• Психология делового общения и речевые коммуникации
• История туризма и гостеприимства
• Технологии организации гостиничного дела
• Финансовый менеджмент и бухгалтерский учет
• Гостиничный менеджмент
• Информационные технологии в гостиничной деятельности
• Маркетинг гостиничного предприятия
• Развитие Российских гостиничных сетей
• Коммерческая деятельность гостиничных предприятий
• Маркетинг в индустрии гостеприимства
• Имидж гостиничного предприятия
• Иностранный язык в гостиничной деятельности.

Вариативная часть:

• Инновации в гостиничном бизнесе
• Проектирование гостиничной деятельности
• Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
• Правовое регулирование профессиональной деятельности
• Управление человеческими ресурсами в гостиничном деле
• Сервисная деятельность
• Профессиональная этика в гостеприимстве
• Анализ профессиональной литературы на иностранном языке.

Элективные дисциплины:

• Введение в гостиничное и ресторанное дело
• Адаптация к профессиональной деятельности
• Адаптивные информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
• Защита прав потребителей гостиничных услуг
• Альтернативные объекты размещения туристов в индустрии гостеприимства
• Организация санаторно-курортной деятельности
• Организация взаимодействия гостиниц с туристическими предприятиями
• Обеспечение безопасности предприятий гостинично-ресторанного бизнеса
• Организация инженерно-технической службы
• Франчайзинг в системе гостиничного бизнеса
• Корпоративное управление в индустрии гостеприимства
• Управление доходами гостиничного и ресторанного предприятия
• Организация бизнес-проектирования в гостиничном и ресторанном деле
• Методы продвижения и продажи услуг
• Современные тенденции развития гостиничного дела (на английском языке)
• Государственно-частное партнерство в индустрии гостеприимства
• Организация службы питания гостиницы
• Организация ресторанного дела
• Технологии и организация системы питания в средствах размещения
• Деловое администрирование в гостиничном деле
• Методы принятия управленческих решений в индустрии гостеприимства
• Цифровые технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Корпоративное право
• Маркетинговые коммуникации гостиничного предприятия
• PR и рекламная деятельность гостиничного предприятия
• Современные бренд-технологии в гостиничном бизнесе
• Кросс-культурный менеджмент и технологии переговоров в поликультурной среде
• Этнокультурное своеобразие гостиничного обслуживания (на английском языке)
• Корпоративная культура на предприятиях гостеприимства
• Организация культурно-досуговой деятельности (на английском языке)
• Анимация в гостиничной деятельности
• Экскурсионная и выставочная деятельность
• Страхование и риски в гостиничном бизнесе
• Организация предоставления дополнительных и сопутствующих услуг
• Международные интеграционные процессы в индустрии гостеприимства
• Второй иностранный язык (китайский)
• Второй иностранный язык (испанский).