1. Бакалавриат и специалитет

Технология продукции и организация общественного питания (19.03.04)

Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий: программа бакалавриата

  • от 54 100
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 54 бюджет. места
  • 45 платных мест
  • 4 года - 5 лет обучения
В избранноеБуду поступать Проверить шансы Помочь выбрать обучение

Проходные баллы в вузах на программу "Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
2 варианта

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
1 вариант

Детали

Город
Казань, Благовещенск
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

О программе

В рамках данной программы студенты получают знания и навыки, необходимые для работы в индустрии питания. Они изучают процессы производства кулинарной продукции и кондитерских изделий, включая выбор и приготовление ингредиентов, разработку рецептур, технологические операции и методы хранения продуктов. Также студенты изучают организацию и управление производством пищевых продуктов, включая планирование производства, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм, управление персоналом и маркетинговые аспекты в области питания. В результате обучения студенты приобретают не только технические знания, но и практические навыки, необходимые для успешной карьеры в индустрии питания.

Профессиональный цикл дисциплин:

  • Технология продукции общественного питания
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Гигиена питания
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Товароведение продовольственных товаров
  • Физиология питания
  • Правоведение
  • Экономика и планирование на предприятиях индустрии питания
  • Бухгалтерский учет
  • Информационное обеспечение баз данных
  • Микробиология
  • Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания
  • Холодильная техника и технология
  • Контроль качества продукции общественного питания
  • Управление качеством на предприятиях общественного питания
  • Новое в товароведении и экспертизе продовольственных товаров
  • Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия
  • Русская кухня
  • Экология
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Теплотехника

7 вариантов обучения по программе в  2 вузах России

Посмотреть