1. Бакалавриат и специалитет

Продукты питания из растительного сырья (19.03.02)

Технология пищевых ингредиентов: программа бакалавриата

  • от 324 500
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 20 бюджет. мест
  • 10 платных мест
  • 4 года обучения
В избранноеБуду поступать Проверить шансы Помочь выбрать обучение

Проходные баллы в вузах на программу "Технология пищевых ингредиентов"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
1 вариант

Детали

Город
Москва
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

О программе

Программа предоставляет студентам всесторонние знания и навыки, необходимые для работы в пищевой промышленности. В рамках программы студенты изучают процессы производства пищевых продуктов, особенности обработки растительного сырья, технологии производства ингредиентов, анализ продуктов на качество и безопасность, а также вопросы связанные с управлением производством и законодательством в области пищевой промышленности. Студенты также получают практические навыки в области работы с технологическим оборудованием, проведения и интерпретации результатов анализов и тестирования продуктов, а также разработки новых пищевых ингредиентов на основе растительного сырья. В результате обучения студенты становятся готовыми к работе в различных сферах пищевой промышленности, включая производство пищевых ингредиентов, разработку новых продуктов и контроль качества.

Изучаемые дисциплины:

  • Математика
  • Физика
  • Неорганическая химия
  • Органическая химия
  • Аналитическая химия
  • Биохимия
  • Физическая и коллоидная химия
  • Теплотехника
  • Электротехника
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Микробиология
  • Пищевая химия
  • Технологии продуктов питания из растительного сырья
  • Пищевые добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья
  • Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
  • Автоматизация технологических процессов и информационные технологии
  • Введение в технологию пищевых ингредиентов
  • Инженерная и компьютерная графика
  • Физико-химические методы анализа
  • Биоорганическая химия
  • Механика
  • Экология
  • Пищевая микробиология
  • Технологическое оборудование предприятий по производству продуктов питания из растительного сырья с применением пищевых ингредиентов
  • Технология получения и применения пищевых добавок
  • Научно-практические основы обогащения продуктов питания
  • Технология получения и применения ароматизаторов
  • Основы научных исследований
  • Технологические вспомогательные средства
  • Безопасность применения пищевых добавок и ароматизаторов
  • Методы анализа пищевых ингредиентов
  • Проектирование предприятий по производству продуктов питания из растительного сырья с применением пищевых ингредиентов
  • Технохимический контроль и учет в производстве продуктов питания из растительного сырья
  • Метрология, стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья
  • Менеджмент и организация производства продуктов питания из растительного сырья
  • Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров
  • Растительное сырье в технологии продуктов питания
  • Основы реологии пищевых масс
  • Современная физико-химия в пищевой технологии
  • Санитария и гигиена питания
  • Физиология питания
  • Технические регламенты Таможенного союза
  • Системы менеджмента качества пищевой продукции
  • Химия природных органических соединений
  • Химия биологически активных веществ
  • Химия пищевых гидроколлоидов
  • Химические основы пищевых технологий
  • Сенсорный анализ продуктов питания из растительного сырья
  • Химические основы идентификации фальсифицированных продуктов питания
  • Медико-биологические требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам
  • Медико-биологические требования к биологически активным добавкам
  • Пищевые гидроколлоиды
  • Пищевые консерванты
  • Пищевые добавки и ароматизаторы на мировом и отечественном рынке
  • Микроингредиенты на мировом и отечественном рынке
  • Биополимеры углеводной природы и др.

2 варианта обучения по программе в  1 вузе России

Посмотреть