Где и кем работать, какая зарплата после окончания профиля магистратуры "Пищевые инновации и продакт-дизайн"

Чем занимаются специалисты:

• разрабатывают новые пищевые продукты — от концепции до готового образца, учитывая современные тенденции в области здорового питания и используя нетрадиционное сырье;
• проектируют состав и технологию производства пищи, опираясь на физико-химические основы и пищевую инженерию;
• проводят комплексные исследования рынка и потребительского опыта для выявления запросов и создания востребованного товара;
• обеспечивают качество и безопасность продукции на всех этапах — от поставки сырья до готового изделия, включая прослеживаемость всей цепочки;
• внедряют принципы устойчивого развития в управление продуктом, минимизируя воздействие на окружающую среду;
• управляют проектами создания новой пищи: от расчета экономики и анализа рисков до координации работы команды и контроля сроков;
• занимаются трехмерной визуализацией товаров и упаковки для презентаций и маркетинговых целей;
• разрабатывают и выводят на рынок цифровые бизнес-модели, используя современные информационные системы и технологии;
• руководят процессом цифрового преобразования бизнеса на пищевых предприятиях.

Где работают специалисты:

• на предприятиях пищевой промышленности — в отделах по разработке новой продукции, управления качеством и стандартизации;
• в научно-исследовательских и проектных институтах, связанных с питанием и товароведением;
• в ритейле — на позициях, отвечающих за ассортимент, закупки и качество продовольственных товаров;
• в специализированных лабораториях, занимающихся изучением и анализом свойств пищевых систем;
• в консалтинговых и маркетинговых агентствах, которые специализируются на выводе новых продуктов питания на рынок;
• в органах государственного регулирования и надзора на продовольственном рынке;
• в качестве основателей собственного бизнеса в сфере пищевых технологий.