Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технология мяса и мясных продуктов"

Выпускники получают квалификацию техников-технологов при базовой подготовке и старших техников-технологов при углублённой подготовке, по организации и ведению технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья.

Основные функциональные обязанности выпускников:

• Приемка всех видов скота, птицы и кроликов
• Производство убоя скота, птицы и кроликов
• Осуществление процесса первичной переработки скота, птицы и кроликов
• Обеспечение работы технологического оборудования первичного цеха и птицецеха
• Контроль качества сырья и полуфабрикатов
• Ведение технологического процесса обработки продуктов убоя (по видам).
• Обеспечение работы технологического оборудования в цехах мясожирового корпуса
• Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции при производстве колбасных и копченых изделий
• Ведение технологического процесса производства колбасных, копченых изделий и полуфабрикатов
• Обеспечение работы технологического оборудования для производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.
• Участие в планировании основных показателей производства
• Планирование выполнения работ исполнителями
• Организация работ трудового коллектива
• Контроль хода и оценка результатов выполнения работ исполнителями
• Ведение утвержденной учетно-отчетной документации
• Контроль качества обрабатываемого сырья
• Производство варки мясопродуктов и колбасных изделий
• Производство обжарки, запекания (жарку), копчения мясопродуктов
• Производство сушки мясопродуктов и колбасных изделий
• Контроль и регулирование температурных и влажностных режимов обработки
• Выполнение процесса жиловки мяса (по видам) и разделение его по сортам
• Выполнение процесса жиловки субпродуктов