Поварское и кондитерское дело: программа колледжа 43.02.15

Поварское и кондитерское дело: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах России

от 7 805

Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2789 год

рублей в год стоимость года
обучения
14 772 бюджет. места
8 160 платных мест
2 года - 6 лет обучения

Экзамены, средние баллы программы "Поварское и кондитерское дело" в колледжах

Статистика за 2025 год

Средний балл аттестата

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

408 вариантов

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

Портфолио

2 варианта

Детали

Ссуз

Город

Москва, Казань, Санкт-Петербург, Красноярск, Новосибирск, Волгоград, Краснодар, Челябинск, Курск, Мурманск, Владивосток, Калининград, Саратов, Астрахань, Барнаул, Брянск, Екатеринбург, Симферополь, Махачкала, Петропавловск-Камчатский, Псков, Ставрополь, Ульяновск, Пермь, Архангельск, Иваново, Ижевск, Иркутск, Смоленск, Тюмень, Тольятти, Севастополь, Майкоп, Омск, Рязань, Тверь, Ярославль, Мытищи, Белгород, Вологда, Воронеж, Йошкар-Ола, Кострома, Нижний Новгород, Орел, Тула, Магнитогорск, Владимир, Кемерово, Ростов-на-Дону, Уфа, Чебоксары, Чита, Якутск, Нижний Тагил, Сочи, Нижнекамск, Воткинск, Арзамас, Мирный, Адыгейск, Курган, Оренбург, Пенза, Петрозаводск, Тамбов, Хабаровск, Набережные Челны, Череповец, Феодосия, Избербаш, Пятигорск, Альметьевск, Орск, Нижневартовск, Реутов, Валуйки, Советск, Сортавала, Учалы, Благовещенск, Владикавказ, Горно-Алтайск, Киров, Кызыл, Нальчик, Нарьян-Мар, Подольск, Самара, Саранск, Сыктывкар, Томск, Ханты-Мансийск, Черкесск, Новокуйбышевск, Великий Новгород, Старый Оскол, Шуя, Клин, Переславль-Залесский, Гатчина, Апатиты, Керчь, Евпатория, Ялта, Волжский, Камышин, Волгодонск, Минеральные Воды, Лермонтов, Нефтекамск, Дзержинск, Балаково, Шадринск, Миасс, Бийск, Братск, Юрга, Северск, Зеленоград, Серпухов, Можайск, Костомукша, Радужный, Россошь, Малоархангельск, Кимры, Александров, Богородицк, Шебекино, Михайлов, Кохма, Старая Русса, Светлый, Гусев, Нурлат, Арск, Городец, Верещагино, Кунгур, Болгар, Очер, Волжск, Добрянка, Абакан, Калуга, Липецк, Улан-Удэ, Сургут, Новокузнецк, Губкин, Вязники, Воскресенск, Раменское, Люберцы, Коломна, Королёв, Краснознаменск, Руза, Ливны, Мценск, Мичуринск, Новомосковск, Рыбинск, Великие Луки, Выборг, Сосновый Бор, Армянск, Армавир, Геленджик, Новочеркасск, Каменск-Шахтинский, Ейск, Таганрог, Гуково, Хасавюрт, Невинномысск, Кисловодск, Бирск, Октябрьский, Салават, Сибай, Елабуга, Бугульма, Лениногорск, Чистополь, Сарапул, Алатырь, Чайковский, Соликамск, Бор, Энгельс, Димитровград, Ишим, Лесной, Каменск-Уральский, Верхняя Пышма, Озерск, Белокуриха, Норильск еще 194 города

Уровень образования

Подготовка специалистов среднего звена

База обучения

После 9 класса, после 11 класса

Форма обучения

Очно, Заочно, Очно-заочно, Дистанционно

Квалификация

Специалист по поварскому и кондитерскому делу

О программе

Профессиональные дисциплины:

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Правовые основы профессиональной деятельности
Техническое оснащение организаций питания
Организация обслуживания
Информационые технологии в профессиональной деятельности
Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала