Современные технологии организации и производства продукции общественного питания: проходные баллы 2024, 19.03.04

Современные технологии организации и производства продукции общественного питания: программа бакалавриата

от 34 700

Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год

рублей в год стоимость года
обучения
153 бюджет. места
196 платных мест
4 года - 5 лет обучения

Проходные баллы в вузах на программу "Современные технологии организации и производства продукции общественного питания"

Статистика за 2023 год

Проходной балл

Средний проходной балл

Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика

Русский язык

Биология

или другие

3 варианта

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика

Русский язык

Биология

или Химия

2 варианта

Детали

Вуз

СевГУ, ЮУрГУ, КГТУ, СамГТУ, НИУ «БелГУ», Приморский ГАТУ

Город

Белгород, Севастополь, Калининград, Самара, Челябинск, Уссурийск

Язык

Русский

Уровень образования

Бакалавриат

Формат обучения

Полный курс

Форма обучения

Очно, Заочно

Квалификация

Бакалавр , Академический бакалавр

О программе

Программа обучения формирует у студентов компетенции в производственных процессах полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания; формирует навыки контроля качества за эффективной деятельностью предприятий питания и безопасности продовольственного сырья, продукции питания, даёт знания по проектированию и реконструкции предприятий питания.

Профессиональный цикл дисциплин включает:

Основы научных исследований;
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания;
Микробиология;
Лечебно-профилактическое и диетическое питание в ресторане;
Пищевые добавки;
Биологически активные добавки;
Программные комплексы организационно-технологической деятельности ресторанов;
Программы учета для ресторана;
Функциональные продукты и питание;
Продукты специального назначения;
Технология продукции общественного питания;
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;
Санитария и гигиена питания;
Проектирование предприятий общественного питания;
Безопасность жизнедеятельности;
Товароведение продовольственных товаров;
Физиология питания;
Оборудование предприятий общественного питания;
Процессы и аппараты пищевых производств;
Теплотехника;
Электротехника и электроника;
Начертательная геометрия. Инженерная компьютерная графика;
Физико-химические изменения пищевых веществ при кулинарной обработке;
Фирменный стиль ресторанов;
Технология ресторанной продукции за рубежом;
Стандартизация и контроль качества ресторанной продукции;
Бухучет в ресторане;
Дипломатический этикет и сервис;
Технология и организация рабочих процессов;
Сервисные технологии ресторана;
Организация обслуживания в ресторане;
Управление проектами в ресторанном деле;
Организация проектных решений ресторана;
Автоматизация проектирования ресторанов;
Проектные решения в AutoCad.