Технология жиров, эфирных масел, парфюмерно-косметических продуктов и продуктов здорового питания: программа бакалавриата

Особое внимание уделяется контролю качества, безопасности продукции и внедрению инновационных решений.

Программа сочетает фундаментальную подготовку с практическими навыками, позволяя выпускникам работать на современных предприятиях, заниматься исследованиями или развивать собственные проекты в пищевой и косметической промышленности.

Профессиональные дисциплины:

• Органическая химия
• Биохимия
• Инженерная и компьютерная графика
• Прикладная механика
• Аналитическая химия
• Пищевая микробиология
• Электротехника и электроника
• Сырье и продукция в пищевой индустрии
• Основы инновационной инженерии
• Инновационная инженерия технологий послеуборочной обработки, хранения и
• переработки растительного сырья
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Учебно-исследовательская работа
• Управление качеством продукции отрасли
• Информационное обеспечение технологий отрасли
• Теплотехника.

Вариативная часть:

• Пищевая химия
• Физическая и коллоидная химия
• Основы химии биоорганических соединений
• Техническая микробиология
• Системы автоматизации и роботизации технологических процессов пищевых производств
• Концепции современного естествознания
• Основы косметической химии
• Химия жиров
• Технологическое оборудование предприятий отрасли
• Технология производства растительных масел
• Технология эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
• Технология переработки растительных масел и жиров
• Методы исследования сырья и готовой продукции
• Проектирование предприятий отрасли
• Техническое регулирование и метрологическое обеспечение
• Пищевые добавки и технологические улучшители
• Мониторинг экономической деятельности предприятий отрасли
• Междисциплинарное технологическое проектирование предприятий отрасли
• Товароведение и экспертиза продуктов отрасли
• Экологическая и продовольственная безопасность
• Нутрициология.

Дисциплины по выбору:

• Практикум иностранного языка в сфере профессиональной коммуникации
• Практический курс профориентированного перевода
• Производственный контроль и учет на предприятиях отрасли
• Современные методы контроля качества продуктов.