1. Бакалавриат и специалитет

Технология продукции и организация общественного питания (19.03.04)

Технология и организация ресторанного сервиса: программа бакалавриата

  • от 23 100
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 353 бюджет. места
  • 662 платных места
  • 3 года 6 мес. - 5 лет обучения
В избранноеБуду поступать Проверить шансы Помочь выбрать обучение

Проходные баллы в вузах на программу "Технология и организация ресторанного сервиса"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
5 вариантов

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
4 варианта

Детали

Город
Махачкала, Рязань, Уфа, Пермь, Ижевск, Кемерово, еще 11 городов
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Квалификация
Бакалавр , Прикладной бакалавр , Академический бакалавр

О программе

Программа предназначена для формирования знаний и навыков, необходимых для успешной работы в сфере ресторанного сервиса. Студенты этой программы изучают различные аспекты, связанные с технологией приготовления пищи, организацией работы кухни и обслуживания клиентов. Они узнают о принципах питания и диетологии, а также о правилах безопасности и санитарных норм, соблюдение которых является важной составляющей в ресторанной индустрии. Программа также включает изучение основ управления ресторанным бизнесом, включая планирование, организацию работы персонала, маркетинг и финансовое управление. В результате обучения студенты получают комплексные знания и практические навыки, позволяющие им успешно вести деятельность в области ресторанного сервиса и общественного питания.

Дисциплины программы:

  • Технология продукции предприятий питания
  • Физиология питания
  • Санитарно-гигиенические требования к предприятиям ресторанного сервиса
  • Практикум по технологии продукции предприятий индустрии питания за рубежом
  • Бухгалтерский учет на предприятии питания
  • Организация производства на предприятиях питания
  • Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания
  • Охрана труда на предприятиях питания
  • Торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания
  • Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия на предприятиях общественного питания
  • Управление качеством продукции общественного питания
  • Пищевые и биологические добавки в производстве продукции питания
  • Организация рационального питания
  • Экономика предприятий питания
  • Франчайзинг в сфере питания
  • Менеджмент на предприятиях питания
  • Традиции и культура питания народов мира
  • Национальные кулинарные традиции
  • Эстетика ресторанной продукции
  • Этика профессиональной деятельности в общественном питании
  • Деловая культура на предприятиях питании
  • Управление производственными процессами на предприятиях питания
  • Организация управленческой деятельности предприятий индустрии питания
  • Технология и организация обслуживания на предприятиях индустрии питания
  • Маркетинг предприятий быстрого питания
  • Продвижение продукции и услуг питания
  • Концепции современной диетологии
  • Современные системы и концепции питания
  • Бизнес-планирование предприятий быстрого питания
  • Основы предпринимательской деятельности в индустрии питания

52 варианта обучения по программе в  18 вузах России

Посмотреть