1. Профессии
  2. Профессии технологий легкой и пищевой промышленности

Профессия маслодел-мастер

  • 1 программа обучения
  • 7 колледжей

Поделиться с друзьями

О профессии маслодела-мастера

Маслодел-мастер  это профессионал, специализирующийся на производстве различных видов масла, включая растительные и животные масла. Он обладает глубокими знаниями технологий и процессов, связанных с очисткой, прессованием, экстракцией и рафинированием масла, а также контролем качества готовой продукции. Маслодел-мастер не только следит за всем процессом производства масла от сырья до готового продукта, но и вносит инновации и улучшения в производственные процессы, чтобы обеспечить высокое качество продукции и её соответствие санитарным и пищевым стандартам.


Профессия «маслодел-мастер» относится к профессиям мастера и маслодела

Мастер

1022 колледжа 1 программа

Мастер

Основная профессия

Маслодел

7 колледжей 1 программа

Маслодел

Основная профессия

Чем занимается маслодел-мастер

Маслодел-мастер занимается производством масла и координирует все этапы этого процесса. Его функции включают:

  • Подготовка сырья: Он отвечает за выбор и подготовку сырья для производства масла. Это может включать в себя выбор правильного типа семян или плодов, контроль качества их хранения и подготовку к процессу экстракции масла.
  • Управление производственным процессом: Маслодел-мастер контролирует все этапы производства масла, включая очистку сырья, экстракцию масла, фильтрацию и очистку масла, а также упаковку и хранение готового продукта.
  • Контроль качества: Он следит за качеством масла на всех этапах производства, проводит анализы и тесты, чтобы убедиться в соответствии продукции стандартам качества и безопасности.
  • Разработка рецептур и технологических процессов: Маслодел-мастер может разрабатывать новые рецептуры масла или улучшать существующие, а также оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности производства и качества продукции.
  • Обслуживание оборудования: Он следит за состоянием и обслуживает оборудование, используемое в процессе производства масла, чтобы обеспечить его бесперебойную работу и предотвратить возможные аварии.
  • Управление персоналом: В зависимости от размеров предприятия, маслодел-мастер может также заниматься управлением и координацией работы персонала на производстве.

Специализации маслодела-мастера

Специализации маслодел-мастера могут варьироваться в зависимости от типа масла, используемого сырья, процесса производства и требований конкретного предприятия. Некоторые из возможных специализаций включают:

  • Маслодельные технологии: Специализация в основных методах и технологиях производства масла, таких как холодное отжимание, экстракция растворителями, прессование.
  • Технология конкретного вида масла: Специализация на производстве конкретного вида масла, такого как подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное или животное масло (сливочное масло).
  • Органическое производство: Специализация в производстве органического масла с использованием органически выращенного сырья и соблюдением стандартов сертификации.
  • Управление качеством: Специализация в контроле и обеспечении качества производимого масла, включая разработку методов анализа и контроля качества.
  • Разработка рецептур и новых продуктов: Специализация в разработке новых рецептур масла или дополнительных продуктов, таких как кремы, маргарины и другие.
  • Эксперт в оборудовании: Специализация в оборудовании, используемом в производстве масла, включая знание обслуживания, настройки и оптимизации работы маслодельных машин и установок.
  • Сертификация и стандарты безопасности: Специализация в области сертификации продукции и соблюдения стандартов безопасности в производстве масла.

Где работают маслоделы-мастера

Маслодел-мастер может работать в различных сферах и организациях, связанных с производством масла. Некоторые из возможных мест работы включают:

  • Маслодельные заводы: На производственных предприятиях, специализирующихся на производстве различных видов масла, таких как подсолнечное, соевое, оливковое и другие.
  • Производители органического масла: На предприятиях, специализирующихся на органическом производстве масла из органически выращенного сырья.
  • Фермерские хозяйства: В малых маслодельных предприятиях или фермерских хозяйствах, которые производят масло из местного сырья.
  • Лаборатории контроля качества: В лабораториях, где проводится анализ и контроль качества масла на различных этапах производства.
  • Исследовательские институты и университеты: В научных и исследовательских институтах, где занимаются изучением новых методов и технологий производства масла.
  • Производители пищевых добавок: В предприятиях, которые производят масло для использования в качестве ингредиента в производстве пищевых добавок, маргаринов и других продуктов.
  • Консалтинговые компании: В компаниях, предоставляющих консультационные услуги по оптимизации производственных процессов и контролю качества масла.